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有機農業運動の中心、簗瀬義亮医師との対話。
有吉…「ホリドール(パラチオン)で事故死や自殺をした数は、一年に五百人近くもいますね」
簗瀬…「実際は、その十倍も多いですよ。主人が胃病で毎日不機嫌だ。酒ばかり飲んでる。主婦は自律神経失調症になった。息子はノイローゼで井戸に飛び込む。お爺さんが首を吊った。」こうして一家が全滅した例を簗瀬先生は怒りを抑えるようにして幾つも話してくださった。
有吉…「すべてホリドール(パラチオン)ですか？」
簗瀬…「いや、今使われている農薬のほとんどが長く多用すれば同じ事です。ホリドール以外の有機リン剤は禁止されていませんからね。本当にどうしてこんな状態を、国が野放しにしているのか私にはまったく理解できません」
もう十年も前から、簗瀬医院の前には朝の４時から診療の順番を待つ人が詰めかけている。
有吉佐知子著『複合汚染』（昭和５０年）
戦後、国は増産第一の化学農法を推進した。それで、農薬による死者や病人が増え続けていた。
安全健康な野菜を食べてほしいと、今もオーガニック農家は、消費者のために戦っています。
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１９９６年のオールスターゲーム。
前年本塁打王で「パ・リーグ一番」と天狗になってしまい、今年は全然打てない、焦るばかり。
一方イチローは３年連続の首位打者へ驀進中。そのイチローと二人で外野をランニングしながら、彼に「モチベーションって下がらないの？」と尋ねました。「小久保さんは数字を残すためだけに野球をやっているんですか？」「まぁ残さないとレギュラーを奪われるし……」すると、イチローは私の目を見つめながらこう言ったのです。「僕は心の中に磨き上げたい〝石〟がある。それを野球を通じて輝かせたい」衝撃でした。
それまでは成績を残す、有名になることばかりを考えていた私。この日を境に、野球の練習だけではダメ、人間力をもっと高めなければと思い、空いている時間は読書をすると決め毎日実践しました。野球を通して人間力を鍛えるというスイッチが入ったのは、彼の言葉があったからこそ。
後年、「あの時のあの言葉のおかげで俺の野球人生がある」と感謝の言葉を、イチローさんに何度言ったかわかりません。
元ＷＢＣ監督 小久保裕紀
甲子園野球でも、勝てるのは人間力。読書一番。
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人間の脳の中で勝負脳に影響力の強いのが、五つの本能「生きたい」「知りたい」「仲間になりたい」「伝えたい」「自分を守りたい」です。この美しい自己保存の本能を活かせば、チームは実力以上を発揮でき、勝負に勝てるのです。
二〇二二年、北京オリンピック銀メダルのカーリング日本女子代表ロコソラーレのメンバーが、「そうだね」という言葉。競技中の会話の中で、小鳥のさえずりのようにさえ聞こえた「ソダネ」「ソダネ」という言葉、試合を和気藹々のうちに勝ち進んでいった情景を思い出すでしょう。
後から何を言うかに関係なく「そうだね」と同調して会話を始める。すると話す側は、否定されることへの恐怖心がなくなり、聞く側も相手の言うことに興味を持ち、受け止めるようになります。
すると、「仲間になりたい」「自分を守りたい」という本能が活きて、結束力が高まりお互いの潜在能力が引き出されるのです。これが「勝負脳」です。この言葉は、二〇一一年サッカー女子Ｗ杯で初めて、優勝したなでしこジャパンに、チームメイトと話す時は必ず「そうだね」と言ってから話しなさいと、教えた言葉でした。
スポーツ脳科学者  林成之
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アメリカのスタンフォード大学教授ルイ・スターマン博士の「長寿計画」という著書に、七十歳を超えて健在の高齢者には、共通した性格があると、発表されています。それは「勤勉性・誠実性・良識性」の三つであるというのです。
成る程と思うのです。自然界の生物は皆必死に生きています。必死に生き、生物を獲らなければ、生命を維持できません。地球上のあらゆる生物にとって勤勉誠実は自己の生命を維持するためには絶対不可欠の要素なのです。
新、一万円札の顔となり、五百社もの会社を興した、渋沢栄一にこんな言葉があります。
「おのれ別に人にすぐれし才芸あるにあらねど、ただこの年月、一つの真心をもて、万のことに当たりつれば、何事につけても、さのみ難きを覚えず」（自分は人よりすぐれた才能はなかったが、どんなことにも真心を尽くしてやってきたから万事うまくいった）と言っています。
孔子が生涯貫いたという「忠恕」（真心を尽くし、人を思いやる）を、栄一もまた死ぬまで貫こうとしていました。目指せ、健康長寿百歳です。
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日本でも、数はまだ少ないものの、学校給食の有機化に取り組む自治体は急速に増えている。

千葉県いすみ市は、２０１５年度から学校給食に地元産の有機米を採用。米農家の協力を得て有機米の生産量を徐々に増やし、２０１８年度には全量が有機米に切り替わった。また、給食用の野菜の有機化にも着手し、現在までに８品目の有機化に成功。市農林課の鮫田晋さんは、「すべての野菜を有機化するのが目標だ」と話す。

同じ千葉県の木更津市でも、学校給食用の米を有機米に切り替える事業がスタート。石川県羽咋市や、長野県松川町、愛知県東郷町などでも、有機農産物や有機農法と同等の栽培方法で育てた農産物を、学校給食に取り入れ始めている。

東京武蔵野市では、ほとんどの食材を、オーガニックや、それに準じた食材を使った安全給食を実施し、学力も高くなったのではと言われている。

学校給食の有機化は、子どもの健康のためだけでなく、地方の過疎化に歯止めを掛け、地域経済活性化の起爆剤にもなるといわれている。

宮崎県でもオーガニックビレッジが増えています。「学校給食」是非挑戦してほしいものです。

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