2人分(1人前 62Kcal)
15分
ヤングコーン・・・・・・・・5本
ミニトマト・・・・・・・・6個
キュウリ・・・・・・・・1/2本
むきエビ・・・・・・・・6尾(60g)
粉ゼラチン・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・大さじ2
〈Ａ〉
水・・・・・・・・1と1/2カップ
コンソメ(顆粒)・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・ふたつまみ
こしょう・・・・・・・・少々
◯粉ゼラチンを戻す時間、あら熱を取る時間、冷やし固める時間は除く。
【下準備】
〇粉ゼラチンは水にふり入れ、約１０分おいて戻す。
〇ヤングコーンは幅１ｃｍに切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇キュウリは厚さ５ｍｍの輪切りにする。
〇むきエビは幅１ｃｍに切る。
【作り方】
１．鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったらヤングコーン、むきエビを入れて火が通るまで２～３分煮る。火を止め、戻した粉ゼラチンを加えて溶かし、ミニトマト、キュウリを加える。
２．１の鍋の底を水につけてあら熱をとり、ボウルに流し入れ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
３．２のゼリーの部分をフォークで粗くくずし、器に盛る。
コンソメ味のジュレがさっぱり、つるん！
