レシピ
ご飯もの
焼ききのこと帆立の土鍋ごはん
| 量 | 4人分(1人前 336kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| 材料 |
ホタテ貝柱…………………………………8個 好みのキノコ数種類……………200g 米………………2合 だし汁……………2カップ バター……………15g しょうゆ………………小さじ1/2 青ネギ(小口切り)…適量 <A> 酒……………大さじ1 塩……………小さじ2/3 ※浸水時間は除く |
| 作り方 | 1.米は洗って水けをきり、土鍋に入れ、だし汁を加えてしばらくおく。 2.キノコは石づきを落とし、食べやすく切る。 3.１にA を加え、下の土鍋の炊き方を参照し炊く。 4.フライパンを熱して、半量のバターを溶かし、ホタテ、キノコを焼き、しょうゆで香りづけする。 5.３が沸騰したら4 をのせて弱火にし、更に炊く。 6.炊き上がったら残りのバターをのせ、青ネギをちらし、全体を混ぜる。 【土鍋ご飯の炊き方】 1.中火にかけ、沸騰させる 2.ボコボコ音がしたら弱火に 3.音が消えるまで弱火。その後、強火で約30秒 4.余熱で蒸らす 5.ほぐして蒸らす |