レシピ
汁物
まいたけのけんちん汁
ごま油の香りと風味で、あっさりだけど味わい豊か。
量 | 2人分(1人前 115Kcal) |
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調理時間 | 15分 |
材料 |
マイタケ・・・・・・・・1パック(100g) 大根・・・・・・・・100g ニンジン・・・・・・・・30g 木綿豆腐・・・・・・・・1/2丁(150g) 青ネギ・・・・・・・・1本 ごま油・・・・・・・・大さじ1/2 〈A〉 水・・・・・・・・3カップ 和風だし(顆粒)・・・・・・・・小さじ1 しょうゆ・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・小さじ1/3 |
作り方 | 【下準備】 〇マイタケは粗くほぐす。 〇大根、ニンジンは幅1cm、長さ5cm、厚さ2~3mmの短冊切りにする。 〇青ネギは幅1cmに切る。 【作り方】 1.鍋にごま油を中火で熱し、豆腐を手でひと口大にちぎり入れ、1分ほど炒める。マイタケ、大根、ニンジンを加えて30秒ほど炒め合わせる。 ▲味がしっかりしみ込みます。 2.野菜全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら弱火にし、野菜に火が通るまで2~3分煮る。 3.器に盛り、青ネギを散らす。 |