レシピ
お肉
ひき肉入りシャキシャキきんぴら炒め
ひき肉の旨みたっぷり！大根の甘辛しょうゆ味がご飯に合う！
| 量 | 2人分(1人前362Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
合びき肉・・・・・・・・・・150g 大根・・・・・・・・・・・・300g 春雨・・・・・・・・・・・・30g 赤唐辛子(輪切り)・・・・・・小さじ1 ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1 カイワレ菜・・・・・・・・・1/2パック 〈味つけ〉 しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1 ※春雨を戻す時間は除く |
| 作り方 | 【下準備】 〇大根は皮つきのまま5mm角、長さ5cmの棒状に切る。 ▲①大根を長さ5cmに切り、立てるように縦におく。 ▲②縦に厚さ5mmに切り、板状にする ▲③②の1切れをねかせておき、端から幅5mmに切る。 〇カイワレ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 〇春雨は袋の表示通り戻し、水けをきる。 【作り方】 1. フライパンにごま油を中火で熱し、赤唐辛子と合びき肉を入れ、焼き色がつくまで1~2分焼く。 2. 1を裏返して木べらで粗くほぐし、大根を加えて2~3分炒める。 3. 肉に火が通ったら春雨を入れて1分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。 4. 器に盛り、カイワレ菜をのせる。 |