レシピ
炒め物
しめじとえびのアヒージョ炒め
オイルで煮込まなくてもシージョ風！
| 量 | 2人分(1人前 206kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 材料 |
シメジ・・・・・・・・・・・・1パック むきエビ・・・・・・・・・・・10尾 ニンニク・・・・・・・・・・・1かけ 赤唐辛子（タネを取ったもの）・・・2本 ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株 オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ2 パセリ（乾燥）・・・・・・・・・・・適量 レモン（くし形切り）・・・・・・・・2切 〈味つけ〉 コンソメ（顆粒）・・・・・・・・・・小さじ1/2 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々 |
| 作り方 | 【下準備】 〇シメジは石づきを落とし、小房に分ける。 〇ニンニクは厚さ２ｍｍの輪切りにする。 〇ブロッコリーは茎を上にしておき、枝別れしているところを切り、小房に分ける。 【作り方】 １．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが出るまで１分ほど炒める。 ２．１にエビ、ブロッコリーを加え、１～２分ほど焼く。 ３．２に焼き色がついたら裏返し、シメジを加えて１分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。 ４．器に盛り、パセリをふり、レモンを添える。 |