レシピ
煮物
麦入り春野菜のポトフ
麦入りぷちぷち。あさりのやさしい旨み。
| 量 | 2人分(1人前 341kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| 材料 |
新ジャガ……………………………1個 新タマネギ……………………1/2個 ニンジン………………………1/2本 ソーセージ………………………4本 押麦…………………………大さじ3 アサリ(砂抜きしたもの)……150g 白ワイン…………………1/4カップ 〈A〉 ブイヨン(固形)……………………1個 水………………………………3カップ バター……………………………10g 塩、こしょう…………………各少々 ブロッコリー(冷凍)……………4房 |
| 作り方 | 1.アサリは殻をこすり合わせて洗う 2.新ジャガ、ニンジンは大きめのひと口大に切り、タマネギはくし形に切る。 3.鍋にバターを溶かし、2、ソーセージ、麦、アサリの順に炒め、白ワインをふり、アサリの口が開いたら取り出す。 4.3に〈A〉を加えて煮、野菜、麦に火が通ったらアサリを戻し、ブロッコリーを凍ったまま加えてさっと煮、塩、こしょうで味をととのえる。 5.器に盛り、お好みでコーヒーフレッシュをかけ、粒マスタードを添える。 |