レシピ

4人分(1人前 478Kcal)

15分

鶏肉（もも）・・・・・・・・100g
ニンジン・・・・・・・・20g
油あげ（薄あげ）・・・・・・・・1枚
米・・・・・・・・2合
もち麦・・・・・・・・100g
長イモ・・・・・・・・200g
めんつゆ（2倍濃縮）・・・・・・・・大さじ1
三つ葉・・・・・・・・8本
〈Ａ〉
水・・・・・・・・3カップ
和風だし（顆粒）・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・大さじ1
○浸水時間、炊飯時間は除く。

【下準備】
〇米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、Ａともち麦を加えて全体を混ぜ合わせ、３０分ほどおく。
〇鶏肉は１ｃｍ角に切る。
〇ニンジンは３ｍｍ角、長さ３ｃｍの細切りにする。
〇油あげは幅５ｍｍ、長さ４ｃｍ程度の細切りにする。
〇三つ葉は長さ２ｃｍに切る。
【作り方】
１．上記の下準備で用意した炊飯器に鶏肉、ニンジン、油あげを入れ、炊飯する。
２．長イモはすりおろし、めんつゆと混ぜ合わせる。
▲長イモの皮はピーラーで少し厚めに皮をむくことで変色を防ぎます。キッチンペーパーを巻いて持つとすべりにくくなります。
３．１が炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。
４．器に盛り、２をかけ、三つ葉を散らす。