レシピ
お肉
鶏ささみと夏野菜の焼きマリネ
粉のおかげで、お肉がやわらかジューシー。お酢でさっぱりと。
| 量 | 2人分(1人前 287kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
鶏ささ身………………3本(1本50g) ナス…………………………………1本 オクラ………………………………2本 カボチャ(薄切り)…………4枚(60g) 〈A〉 梅干し(手でちぎる)………………1個 酢………………………………大さじ4 しょうゆ………………………大さじ2 砂糖……………………………大さじ3 塩、こしょう…………………各少々 小麦粉、オリーブオイル……各適量 ※調理時間に漬ける時間は含みません。 |
| 作り方 | 1.鶏ささ身は筋をとって3等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。ナスは1cm厚さの輪切りにする。オクラはガクを取り除き、塩で表面をこすり、洗う。 2.フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏ささ身を焼き、熱いうちに混ぜ合わせたAに漬ける。続いて野菜も焼き、漬ける。 |