レシピ
お魚
鮭のホイコーロー
旬の素材でパパッとおかず さけ お肉の代わりに鮭を使っておなじみ中華。
| 量 | 2人分(1人前 315kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 材料 |
生鮭（切り身）・・・2切(1切90g) キャベツ・・・・・・200g ピーマン・・・・・・2個 ごま油・・・・・・・大さじ1 〈味つけ〉 みそ・・・・・・・・大さじ1と1/2 砂糖・・・・・・・・大さじ1 しょうゆ・・・・・・小さじ1 おろしニンニク（チューブ・）約1cm |
| 作り方 | 【下準備】 〇鮭はひと口大に切り、キッチンペーパーで水けをふく。 〇キャベツは２ｃｍ角に切る。 ▲①キャベツの葉は、芯の固い部分を切り取る。 ▲②葉を重ねて、２ｃｍ角に切る。 〇ピーマンは２ｃｍ角に切る。 ▲①ピーマンは縦半分に切る。 ▲②タネとヘタを取り、２ｃｍ角に切る。 〇〈味つけ〉は混ぜ合わせておく。 【作り方】 １．フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を入れ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。 ２．１を裏返してキャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで３０秒ほど炒める。 ３．〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め、器に盛る。 |