2人分(1人前 315kcal)
10分
生鮭（切り身）・・・2切(1切90g)
キャベツ・・・・・・200g
ピーマン・・・・・・2個
ごま油・・・・・・・大さじ1
〈味つけ〉
みそ・・・・・・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・小さじ1
おろしニンニク（チューブ・）約1cm
【下準備】
〇鮭はひと口大に切り、キッチンペーパーで水けをふく。
〇キャベツは２ｃｍ角に切る。
▲①キャベツの葉は、芯の固い部分を切り取る。
▲②葉を重ねて、２ｃｍ角に切る。
〇ピーマンは２ｃｍ角に切る。
▲①ピーマンは縦半分に切る。
▲②タネとヘタを取り、２ｃｍ角に切る。
〇〈味つけ〉は混ぜ合わせておく。
【作り方】
１．フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を入れ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。
２．１を裏返してキャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで３０秒ほど炒める。
３．〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め、器に盛る。
旬の素材でパパッとおかず さけ お肉の代わりに鮭を使っておなじみ中華。
