2人分(1人前 318kcal)
15分
レンコン(5mm厚さの輪切り) 4枚
練り辛子……………適量
片栗粉………………適量
しょうゆ……………小さじ1
サラダ油……………適量
〈A〉
豚ひき肉………200g
長ネギ(みじん切り)…大さじ2
ショウガ(みじん切り)…小さじ2
溶き卵…………1/2個分
しょうゆ…………小さじ1
片栗粉…………大さじ1
1.ボウルに〈A〉を入れてよく練り、4等分して小判型にととのえる。
2.レンコンに片栗粉をふり、辛子を塗り、1にのせる。
3.フライパンにサラダ油を熱して、2を両面焼き、火が通ったらしょうゆを回しかけて香りづけする。
れんこんの食感と辛子のピリッがアクセント。
