2人分(1人前337Kcal)
15分
豚肉(肩ロース、豚カツ用)・・・2枚
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
パプリカ(赤)・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
大葉・・・・・・・・・・・4枚
〈味つけ〉
黒酢・・・・・・・・大さじ2
おろしショウガ(チューブ)・・約1cm
砂糖・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
〇豚肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶす。
〇タマネギは2cm角に切る。
〇パプリカはヘタとタネを取り、2cm角に切る。
〇〈味つけ〉は混ぜ合わせておく。
【作り方】
1.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで1~2分焼く。
2.1を裏返して同様に焼き、タマネギ、パプリカを加え、30秒ほど炒め合わせる。
3.2に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
4.器に盛り、大葉を手でちぎってちらす。
甘酸っぱい黒酢だれで、豚肉がコクうま！クセになる味わい！
