レシピ
お肉
豚バラ大根炒め
だいこん 料理に合った切り方でスピード仕上げ! フライパンで!「炒めて」味しっかり「いちょう切り」で火通りよく!
量 | 2人分(1人前 3445kcal) |
---|---|
調理時間 | 12分 |
材料 |
大根・・・・・・・・・長さ約8cm(300g) 豚肉(バラ、薄切り)・150g 赤唐辛子(輪切りのもの)・・小さじ1/2 〈味つけ〉 しょうゆ・・・大さじ1 砂糖・・・・・大さじ1 |
作り方 | 下準備】 〇大根は皮つきのまま、厚さ5mmのいちょう切りにする。 〇豚肉は幅4cmに切る。 【作り方】 1.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れ、片面に焼き色がつくまで1~2分ほど焼く。 ▲バラから脂が出るので、油はひかなくてOK! 2.1の豚肉を裏返して赤唐辛子と大根を加え、大根に焼き色がつくまで2~3分ほど炒める。 ▲豚バラから出た脂をからめながら、こんがりした色になるよう炒めます。 3.〈味つけ〉を加え、全体にからませるように混ぜ、30秒ほど炒める。 |