レシピ
お肉
豚しゃぶと春野菜のサラダ にんじんドレッシング
すりおろしにんじんの色合いがサラダを華やかに彩る！
| 量 | 4人分(1人前 264kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
豚肉（ロース、しゃぶしゃぶ用）・・・・・・・・12枚（240g） 菜の花・・・・・・・・1束 ミニトマト・・・・・・・・4個 リーフレタス・・・・・・・・4枚 塩・・・・・・・・適量 〈ドレッシング〉 ニンジン・・・・・・・・1/2本 タマネギ・・・・・・・・20g 酢・・・・・・・・大さじ3 砂糖・・・・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・小さじ1/4 サラダ油・・・・・・・・大さじ3 |
| 作り方 | 【下準備】 ○菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長ければ半分に切る。 ○ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 ○〈ドレッシング〉のニンジン、タマネギはすりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 １．菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。 ２．１の湯に豚肉を１枚ずつ広げて入れ、３０秒ほどゆでる。取り出してキッチンペーパーで水けをふく。 ▲水けをふくことで水っぽくならず、味がよくなじみます。 ３．器にリーフレタスを敷き、１、２、ミニトマトを盛り、〈ドレッシング〉をかける。 |