レシピ
お魚
翡翠ソースのカルパッチョ
淡白な白身魚にレモン風味のソースがとても爽やか。
| 量 | 2人分(1人前 293kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 材料 |
キュウリ…………2本 白身魚(刺身用) ………………12切 塩……………………………適量 (A) オリーブオイル、タマネギ(すりおろし)………………各大さじ2 ニンニク(すりおろし) 少々 レモン汁……………小さじ1 (B) ベビーリーフ………適量 パプリカ(5mm角に切る)………適量 レモン(いちょう切り)…適量 |
| 作り方 | 1.キュウリは縦半分に切り、ティースプーンで種を取ってすりおろし、(A)と混ぜ合わせ、塩小さじ1/4で味をととのえてキュウリソースを作る。 2.器に(1.)を敷き、白身魚を盛ってかるく塩をふり、(B)を飾る。 |