2人分(1人前421Kcal)
20分
炒り大豆(福豆)・・・・・・・・・・60g
合びき肉・・・・・・・・・・・・・120g
タマネギ・・・・・・・・・・・・・1/2個
カットトマト(缶詰)・・・・・・・・1/2缶(200g)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
パセリ(乾燥)・・・・・・・・・・・少々
〈煮汁〉
水・・・・・・・・・・・・・・・1ｶｯﾌﾟ
ブイヨン(固形)・・・・・・・・・1個
トマトケチャップ・・・・・・・・大さじ2
ウスターソース・・・・・・・・・大さじ1
【下準備】
〇タマネギはみじん切りにする。
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、タマネギを加え、しんなりするまで2~3分炒める。
2.1にひき肉を加え、ほぐしながら1~2分ほど炒める。
3.肉の色が変わったらカットトマト、〈煮汁〉を加える。
4.3がひと煮立ちしたら弱火にし、炒り大豆を加え、ときどき混ぜながら10分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
15.器に盛り、パセリをふる。
炒り大豆は時短調理にぴったり！スープを吸って独特の食感に！
