2人分(1人前 354Kcal)
15分
レンコン……………150g
鶏肉(もも)……………1/2枚(150g)
赤唐辛子(種を取る)………………2本
タマネギ(薄切り)…………………………1/4個分
ごま油、いりごま(白)………………………各適量
調味酢(市販)……………1/2カップ
しょうゆ……………大さじ1
1.レンコンは皮つきのまま、7mm厚さの半月切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
2.フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて火にかけ、鶏肉、レンコンを焼き火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。
タマネギも一緒に漬け、味を含ませる。器に盛り、ごまをふる。
シャキシャキが美味！あえて皮つきで、旬の食感と旨みを生かして。
