2人分(1人前 662kcal)
20分
カキ(むき身)…………150g
春菊(2cm長さに切る)……1束分
長ネギ(小口切り)……3本分
もち(1.5cm角に切る)……2個分
ソース・ごま油………各大さじ2
薄力粉……………80g
卵……………2個
長イモ(すりおろし)…….150g分
水……………1/2カップ
粗塩…………小さじ1/2
砂糖…………小さじ1
しょうゆ………小さじ2
※カキはよく洗って水けをきり粗塩をふる。
※ねかせる時間は除く
1.ボウルにAを入れてよく混ぜ(長イモは最後に加える)、30分ほどねかせる。
2.１に春菊(飾り用の春菊を除いておく)、ネギを加えて混ぜる。
3.フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて中火で焼く。
4.カキともちを3の上に並べて生地を少しかけ、裏返して弱火にして10分ほどしっかり火を通す。
5.ソースをかけ、飾り用の春菊をのせる。
お好みでソースにわさびを入れるとあたため効果がアップ。
旨みをたくわえた旬の牡蠣に春菊とねぎの風味がよく合います。
