レシピ
お肉
牛肉と豆腐のステーキ
素材の持ち味をじっくり味わえるシンプルステーキ。
| 量 | 2人分(1人前 323kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
牛肉(もも、サイコロステーキ用) ………………………150g 豆腐(木綿)………………150g ナス、ズッキーニ…各50g パプリカ………50g オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう……………各少々 バルサミコ酢……適量 ※調理時間に豆腐の水切り時間は含みません。 |
| 作り方 | 1.豆腐は水切りし、ひと口大に切る。ナス、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、パプリカはひと口大に切る。 2.フライパンに少量のオリーブオイルを熱して、牛肉と豆腐を焼き、塩、こしょうで味つけし、器に盛る。 3.2のフライパンに少量のオリーブオイルを足して野菜を焼き、塩、こしょうで味つけし、2に添え、かるく煮詰めたバルサミコ酢をかける。 |