2人分(1人前 323kcal)
15分
牛肉(もも、サイコロステーキ用)
………………………150g
豆腐(木綿)………………150g
ナス、ズッキーニ…各50g
パプリカ………50g
オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう……………各少々
バルサミコ酢……適量
※調理時間に豆腐の水切り時間は含みません。
1.豆腐は水切りし、ひと口大に切る。ナス、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、パプリカはひと口大に切る。
2.フライパンに少量のオリーブオイルを熱して、牛肉と豆腐を焼き、塩、こしょうで味つけし、器に盛る。
3.2のフライパンに少量のオリーブオイルを足して野菜を焼き、塩、こしょうで味つけし、2に添え、かるく煮詰めたバルサミコ酢をかける。
素材の持ち味をじっくり味わえるシンプルステーキ。
