2人分(1人前 489kcal)
15分
牛肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)……………(120g)
木綿豆腐……………1/2丁(150g)
キュウリ……………2本
片栗粉、カイワレ菜………各適量
梅干し(包丁でたたく)………2個分
しょうゆ、酢、砂糖……各大さじ1
オリーブオイル………………大さじ2
※調理時間に豆腐を水切りする時間、冷ます時間は含みません。
1.牛肉は食べやすく切る。豆腐はかるく水切りし、1cm厚さに切る。
キュウリは皮をしま状にむき、すりこ木などでたたき、ほぐす。の材料を混ぜ合わせる。
2.牛肉と豆腐は片栗粉をまぶし、熱湯で茹でて水けをきり、冷ます。
3.２とキュウリを器に盛り、Aのタレをかけ、カイワレ菜を散らす。
酸っぱさが、片栗粉のなめらか衣とマッチ！
