レシピ
お肉
牛肉と豆腐のつるりん冷しゃぶ
酸っぱさが、片栗粉のなめらか衣とマッチ！
| 量 | 2人分(1人前 489kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
牛肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)……………(120g) 木綿豆腐……………1/2丁(150g) キュウリ……………2本 片栗粉、カイワレ菜………各適量 <A> 梅干し(包丁でたたく)………2個分 しょうゆ、酢、砂糖……各大さじ1 オリーブオイル………………大さじ2 ※調理時間に豆腐を水切りする時間、冷ます時間は含みません。 |
| 作り方 | 1.牛肉は食べやすく切る。豆腐はかるく水切りし、1cm厚さに切る。 キュウリは皮をしま状にむき、すりこ木などでたたき、ほぐす。<A>の材料を混ぜ合わせる。 2.牛肉と豆腐は片栗粉をまぶし、熱湯で茹でて水けをきり、冷ます。 3.２とキュウリを器に盛り、Aのタレをかけ、カイワレ菜を散らす。 |