レシピ
お肉
牛肉ときのこのバルサミコソテー
バルサミコ酢のフルーティーな酸味は、果実味豊かなワインと好相性。フランスパンとご一緒に。
| 量 | 4人分(1人前 330Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 12分 |
| 材料 |
牛肉(こま切れ)・・・・・・・・200g タマネギ・・・・・・・・1/2個 エリンギ・・・・・・・・3本(100g) マイタケ・・・・・・・・2パック(200g) トマト・・・・・・・・小2個 オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2 ルッコラ・・・・・・・・10g 粗びき黒こしょう・・・・・・・・適量 〈Ａ〉 しょうゆ・・・・・・・・大さじ2 はちみつ・・・・・・・・大さじ1と1/2 バルサミコ酢※・・・・・・・・大さじ1と1/2 ※バルサミコ酢がない場合は酢で代用し、はちみつの量を大さじ２にしてください。※このレシピには、はちみつを使用しています。1歳未満のお子様には与えないでください。 |
| 作り方 | 【下準備】 〇タマネギは幅２ｍｍの薄切りにする。 〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにする。 〇マイタケは食べやすい大きさにほぐす。 〇トマトはヘタを取り、８等分のくし形に切る。 〇Ａは混ぜ合わせる。 【作り方】 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉、タマネギを加えて２分ほど炒め、肉の色が変わったらエリンギ、マイタケを加え、少し焼き色がつくまで２分ほど炒める。混ぜ合わせたＡ、トマトを加え、全体に調味料がからむように３０秒ほど炒め合わせる。 ２．器に盛り、ルッコラを添え、粗びき黒こしょうをふりかける。 |