レシピ

2人分(1人前 498kcal)

20分

鶏肉(もも)…………………………1枚
キュウリ……………………………1本

〈A〉
酒………………………………大さじ1
しょうゆ…………………大さじ1/2

〈B〉
片栗粉…………………大さじ3と1/2
卵………………………………1/2個

〈C〉
長ネギ(みじん切り)……………1/4本分
新ショウガ(みじん切り)………15g
酢………………………………大さじ2
砂糖……………………大さじ1と1/2
しょうゆ………………………大さじ1
サラダ油…………………………適量

※調理時間に鶏肉に下味をつける時間は含みません。

1.キュウリは皮をピーラーで縞状にむいて、すりこ木などでたたき、ひと口大に切る。
2.鶏肉は身の厚い部分を開き、〈A〉で下味をつける。
3.鶏肉の汁けをふき取って混ぜ合わせた〈B〉をつける。
4.フライパンにサラダ油を多めに熱し、3を入れ、揚げ焼きにする。熱いうちにひと口大に切り分けて器に盛り、1をのせ、混ぜ合わせた〈C〉をかける。