2人分(1人前318Kcal)
15分
鶏ひき肉・・・・・・・・180g
レンコン・・・・・・・・50g
サツマイモ・・・・・・・50g
サラダ油・・・・・・・・適量
リーフレタス・・・・・・2枚
レモン(くし形切り)・・・2切
〈Ａ〉
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
おろしショウガ(チューブ)・・・約1cm
【下準備】
〇レンコン、サツマイモは皮つきのまま厚さ5mmのいちょう切りにする。
〇リーフレタスは半分に手でちぎる。
【作り方】
1.ボウルに鶏ひき肉を入れ、レンコン、サツマイモ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
2.フライパンに多めのサラダ油を中火で約170℃に熱する。1を10等分にし、手で丸めて入れる。
▲油の量は深さ1cmほど。水気をふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらいを温度の目安にしてください。
3.2~3分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返し、同様に揚げ焼きにする。
4.器に盛り、リーフレタス、レモンを添える。
お買い得な鶏ひき肉に根菜を混ぜて、おいしさもボリュームも満足！
