レシピ
ご飯もの
月見うさぎの和風カレー
いつものご飯がうさぎに変身！
| 量 | 4人分(1人前710Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 35分 |
| 材料 |
牛肉(こま切れ)・・・・・・・240g タマネギ・・・・・・・・・・1/2個 里イモ・・・・・・・・・・・300g(6個) ニンジン・・・・・・・・・・1/2本 カレールウ(市販)・・・・・・4個(80g) サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2 卵・・・・・・・・・・・・・4個 ご飯・・・・・・・・・・・・600g 〈A〉 だし汁・・・・・・・・・・・4カップ しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2 みりん・・・・・・・・・・・大さじ2 〈飾りつけ〉 カマボコ(耳)、のり(目)・・・各適量 |
| 作り方 | 【下準備】 〇タマネギは厚さ4~5mmの薄切りにする。 〇里イモは皮をむき、半分に切る。 〇ニンジンは乱切りにする。 〇ご飯は8等分にする。 〇カマボコを厚さ1~2ｍｍに切り、半円の両端を切って耳にする。 〇のりはハサミなどで丸く切る。 【作り方】 1.フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、牛肉、タマネギを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。里イモ、ニンジンも加えて1~2分炒める。 2.1にAを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして10分ほど煮る。 3.里イモに火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。弱火で再加熱し、とろみがつくまで5分ほど煮る。 4.手のひらにラップを広げて、ご飯を卵形ににぎる。ラップを取り、カマボコ(耳)とのり(目)をつける。 5.別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して目玉焼きを焼く。 6.器にカレーを盛り、月見うさぎ2個と目玉焼きをのせる。 |