2人分(1人前 231kcal)
10分
豚肉(こま切れ)………80g
新タマネギ…………1/4個
タケノコ(茹でたもの)……40g
菜の花………………6本
カレー粉…………小さじ1/2
だし汁………1と1/2カップ
みそ……………大さじ1
塩…………………適量
サラダ油………………適量
1.タマネギ、タケノコは薄切りにし、菜の花は塩茹でして食べやすく切る。
2.鍋にサラダ油を熱して豚肉、タマネギ、タケノコを炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。
3.だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れ、菜の花を加え器に盛る。
筍や菜の花を、カレー風味で食べやすく。
