2人分(1人前 369Kcal)
30分
リンゴ・・・・・・・・1/2個（150g）
バター・・・・・・・・15g
春巻きの皮（約20×20cm）・・・・・・・・3枚
サラダ油・・・・・・・・適量
粉糖、ミント・・・・・・・・各適量
〈Ａ〉
レモン汁・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ2
レーズン・・・・・・・・大さじ2
〈Ｂ〉
小麦粉・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・大さじ1
〇具材を冷ます時間は除く。◇1人分は3個です。
【下準備】
〇リンゴは皮つきのまま厚さ７～８ｍｍのいちょう切りにする。
〇春巻きの皮は４等分の正方形に切る。
〇Ｂは混ぜ合わせる。
【作り方】
１．フライパンを中火で熱してバターを溶かし、リンゴを約２分炒める。Ａを加えて弱火で汁けがなくなるまで煮て冷まし、６等分する。
２．春巻きの皮のフチにＢを塗り、もう１枚重ねる。１を真ん中より上にのせ、フチにＢを塗り、半分に折りたたんで包む。６個作る。
３．フライパンに深さ１ｃｍほどのサラダ油を中火で１８０℃に熱し、２を並べ入れ、ときどき返しながら５～６分揚げ焼きする。
▲水けをふいた菜箸を入れた時に箸先から細かい泡が出るくらいが目安です。
４．器に盛って粉糖をふり、ミントを添える。
カリッ！パリッ！甘酸っぱいりんごがくせになる。
