4人分(1人前 394Kcal)
15分
サーモン（刺身）・・・・・・・・4切
ゆでエビ・・・・・・・・4尾
イクラ・・・・・・・・大さじ2
ニンジン（厚さ2mmの輪切り）・・・・・・・・4枚
スライスチーズ・・・・・・・・1枚
錦糸卵（市販）・・・・・・・・40g
キヌサヤ・・・・・・・・8枚
ご飯（熱々のもの）・・・・・・・・600g
寿司酢（市販）・・・・・・・・大さじ4
しょうゆ・・・・・・・・適量
おろしわさび（チューブ）・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・適量
○寿司飯を冷ます時間は除く。
【下準備】
○キヌサヤは筋を取り、塩を入れた熱湯でゆでて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。
○ニンジン、スライスチーズはお好みの型で抜く。
★寿司飯の作り方
①少なめの水で寿司飯を炊く。
寿司酢を加える分、水を少し減らして炊飯します。
②炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜる。
ボウルにご飯を入れ、寿司酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。熱々のご飯を使うと寿司酢をよく吸います。
③寿司飯をうちわであおぐ。
風を当ててすばやく冷まし、熱で酢の香りが飛ぶのを防ぎます。また寿司飯にツヤが出ます。
【作り方】
１．器に寿司飯を盛り、錦糸卵を全体にちらす。
２．サーモン、ゆでエビ、イクラを盛り、ニンジン、チーズをちらし、キヌサヤを飾る。
カンタンなのにパッと華やか、満足感大！
