レシピ
揚げ物
新じゃがのエビフライコロッケ
サクサク衣の中はみずみずしいポテトサラダ。
| 量 | 2人分(1人前 670kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
新ジャガイモ…………200g ロースハム……………2枚 新タマネギ…………1/4個 マヨネーズ………大さじ2 エビ(背わたを取って殻をむく) 4尾 〈A〉 小麦粉、卵、パン粉 各適量 塩、こしょう、サラダ油 各適量 |
| 作り方 | 1.ロースハムは1cm角に切り、タマネギは薄切りにし、水にさらす。 2.ジャガイモは電子レンジで加熱してつぶし、塩、こしょう、1、マヨネーズを加えて混ぜ、4等分する。 3.エビは腹を開き、2の上にのせて形をととのえ、Aを小麦粉、卵、パン粉の順につけてフライパンに多めに熱したサラダ油で揚げ焼きにする。好みでレモン、マヨネーズ、パセリを添える。 |