2人分(1人前 430kcal)
25分
ジャガイモ・・・・・・小10個(約300g)
鶏手羽先・・・・・・・6本
サヤインゲン・・・・・8本
サラダ油・・・・・・・大さじ1
〈煮汁〉
めんつゆ（2倍濃縮）・・1/2カップ
水・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
【下準備】
〇ジャガイモは皮つきのまま、大きければ半分に切る。
〇サヤインゲンはヘタを落とし、半分に切る。
【作り方】
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先、ジャガイモを表面に焼き色がつくまで５分ほど炒める。
２．１に〈煮汁〉を加えて煮る。
３．煮立ったら弱火にし、クッキングシートなどで落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで１２～１３分ほど煮る。
▲クッキングシートを鍋の直径に合わせて丸く切り、中心に小さな穴を開けて使います。落としぶたをすることで煮崩れを防ぎ、味もよくしみます。
４．ジャガイモに火が通ったら、サヤインゲンを加えて２～３分ほど煮る。
▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
【ＰＯＩＮＴ】
骨つき肉の旨みを吸わせるように、じゃがいもを丸ごと煮込みます。
