レシピ
麺
年越しかきそば
かきの旨みの出ただしが絶妙！とろみもついて温まります。
| 量 | 2人分(1人前 333kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
カキ(むき身) 10個(200g) 和そば……………2玉 〈A〉 だし汁…………………………3カップ しょうゆ、みりん…………各大さじ3 〈B〉 かまぼこ（薄切り）……………4枚 刻みのり、長ネギ（小口切り） ………………………………各適量 塩、片栗粉……………各適量 |
| 作り方 | 1.カキは海水程度の塩水（水1カップ：塩小さじ1）の中で洗い、水けをふいて片栗粉をまぶす。 2.鍋に〈A〉を煮立て、1のカキを加え、カキの身がぷっくりするまで煮る。器に茹でたそばを入れ、カキを盛り、つゆをかけ、〈B〉を添える。 |