2人分(1人前 432Kcal)
塩さばの塩けとアサリのうま味で味しっかり
骨取り塩さばフィーレ・・・・・・・・2枚(1枚約85g)
アサリ(砂抜きしたもの)・・・・・・・・8個
ミニトマト・・・・・・・・6個
オリーブ(黒)・・・・・・・・6個
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
パセリ(乾燥)・・・・・・・・適量
レモン(くし形切り)・・・・・・・・1切
〈Ａ〉
水・・・・・・・・3/4カップ
おろしニンニク(チューブ)・・・・・・・・約1cm
【下準備】
〇塩さばは半分に切る。
〇アサリは洗う。
〇ミニトマトはヘタを取り除く。
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、塩さばを皮を下にして入れ、焼き色がつくまで２分ほど焼く。
２．１の塩さばを裏返し、同様に１～２分焼き、アサリ、Ａを加え、アサリが開くまで２～３分煮る。
３．ミニトマト、オリーブ、オリーブオイル大さじ１を加え、３０秒ほど煮て、器に盛る。パセリをふりかけ、レモンを添える。
塩さばの塩けとアサリのうま味で味しっかり
