レシピ
お肉
和風しいたけハンバーグ
ジュワッと肉汁!一緒にプルルンしいたけを。
| 量 | 2人分(1人前 380kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
シイタケ(大)…4枚(1枚40g) 〈A〉 鶏ひき肉………200g タマネギ(みじん切り、炒めて冷ます)…………………1/4個分 卵……………1/2個分 片栗粉…………大さじ1 ショウガ(絞り汁)………小さじ1 しょうゆ…………小さじ1 〈B〉 しょうゆ、みりん……各大さじ1 砂糖…………小さじ1 片栗粉、サラダ油………各適量 〈C〉 大根おろし、ぽん酢しょうゆ、水菜(5cm長さ)…………各適量 |
| 作り方 | 1.シイタケは、石づきを落として軸をみじん切りにしAと混ぜ、4等分する。 2.シイタケのカサの内側に片栗粉をふり、Aをのせて形をととのえる。 3.フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして2を焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。Bを加えてゆすりながら照りを出す。器に盛りCを添える。 |