2人分(1人前312Kcal)
25分
ベーコン(ブロック)・・・・・100g
カリフラワー・・・・・・・・1/2株
長ネギ・・・・・・・・・・・1/2本
ショウガ・・・・・・・・・・10g
もち麦・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
〈スープ〉
水・・・・・・・・・・・・・2と1/2カップ
ブイヨン(固形)・・・・・・・1個
【下準備】
〇ベーコンは1cm角の棒状に切る。
〇カリフラワーは小房に分ける。
〇長ネギは長さ2cmに切る。
〇ショウガは2~3mm角の細切りにする。
▲①ショウガは皮をむいて厚さ2~3mmの薄切りにする。
▲②▲①をねかせておき、端から幅2~3mmに切る。
【作り方】
1.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン、カリフラワー、ショウガをかるく焼き色がつくまで1~2分炒める。
2.１に〈スープ〉、もち麦を加える。
3.２が煮立ったら弱火にし、もち麦がやわらかくなるまで15分ほど煮て、塩、こしょうで味をととえる。
ぽかぽかしょうがをスープの具にして楽しもう！
