2人分(1人前 140kcal)
20分(冷やす時間は除く)
トマト………………2個
ミニトマト……………6個
冬瓜……………150g
オクラ………………2本
タコ(茹でたもの) 足2本(1本60g)
(A)
だし汁…………2カップ
うす口しょうゆ……大さじ1と1/2
みりん…………大さじ1
砂糖…………小さじ1
ショウガ(細切り)……適量
塩…………適量
1.トマト、ミニトマトは皮を湯むきする。冬瓜はわたと皮を取り除き、4等分に切り、下茹でする。オクラは塩で表面をこすり、茹でる。
2.鍋に(A)を煮立て、冬瓜、タコを入れて弱火で火を通し、トマト、ミニトマト、オクラも加えてさっと煮る。
3.鍋底に水をあて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。器に盛り、ショウガを添える。
トマト果汁と出汁がよく合う、夏おでん。
