2人分(1人前 320Kcal)
25分
フリーザーバッグ中・・・・・・・・1枚
生サケ(切り身)・・・・・・・・2切(1切80g)
タマネギ・・・・・・・・1/4個
ニンジン・・・・・・・・長さ4cm(30g)
コーン(缶詰、汁けをきったもの)・・・・・・・・大さじ2
キャベツ・・・・・・・・2枚(100g)
バター・・・・・・・・15g
〈Ａ〉
みそ・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ1
〇冷凍する時間は除く。
【下準備】
〇生サケはキッチンペーパーで水けをふく。
〇タマネギは厚さ１ｃｍの薄切りにする。
〇ニンジンは幅１ｃｍ長さ４ｃｍの短冊切りにする。
〇キャベツは２ｃｍ角に切る。
【作り方】
１．フリーザーバッグにＡを入れ、手でもんで調味料を混ぜ合わせる。生サケを加え、軽くもんで生サケの全体に調味料をなじませ、タマネギ、ニンジン、コーンを加え、平らにして空気を抜き、冷凍する。
▲冷凍せずにそのままでも調理できます。
２．フライパンに１を凍ったまま取り出して入れ、ふたをして中火で１～２分加熱し、弱火にして６～７分蒸し焼きにする。
３．２にキャベツを加え、バターをのせ、ふたをする。さらに４分、生サケに火が通るまで加熱し、全体を軽く混ぜ、器に盛る。
▲冷蔵庫で約２週間保存できます。
凍ったままフライパンにIN!味しみばっちり、身はふっくら
