2人分(1人前 233Kcal)
20分
鶏挽き肉(もも)・・・・・・・・120g
はんぺん・・・・・・・・1個(100g)
卵・・・・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・・小さじ1
辛子明太子(身をほぐしたもの)・・・・・・・・大さじ1
いりごま(白)・・・・・・・・小さじ1
青のり・・・・・・・・小さじ1/2
〈Ａ〉
しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
みりん・・・・・・・・小さじ1
おろしショウガ(チューブ)・・・・・・・・約1cm
【下準備】
〇はんぺんはポリ袋に入れ、手で細かくつぶす。
【作り方】
１．ボウルに卵を溶きほぐし、鶏挽き肉、はんぺん、Ａを入れ、混ぜ合わせる。
２．卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで薄く広げる。弱火にし、１を入れ、表面をスプーンなどで平らにする。アルミホイルをかぶせて６～７分焼く。
３．まわりが白くなり、焼き色がついたら、フライ返しで裏返し、４～５分焼く。
４．粗熱が取れたら６等分に切り分け、辛子明太子、いりごま、青のりをそれぞれ２個ずつの表面にのせ、器に盛る。
新春を祝う食卓から、華やかで味わい深い年になりますように。
