レシピ
汁物
モロヘイヤとトマトの冷製スープ
つるり、さっぱり。にんにくの香りがきいてます。
| 量 | 2人分(1人前 76Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
モロヘイヤ・・・・・・・・1束（100g） トマト・・・・・・・・1個 オリーブオイル・・・・・・・・小さじ2 〈Ａ〉 コンソメ（顆粒）・・・・・・・・小さじ2 熱湯・・・・・・・・大さじ1 水・・・・・・・・3カップ おろしニンニク（チューブ）・・・・・・・・約1cm 〇スープを冷やす時間は除く。 |
| 作り方 | 【下準備】 〇モロヘイヤは手で葉をつみ取る。 〇トマトはヘタを取り、１．５ｃｍ角に切る。 〇ボウルにＡのコンソメ、熱湯を加えて溶かし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。 【作り方】 １．鍋に熱湯を沸かして、モロヘイヤの葉を３０秒ほど茹でて水につける。ザルに上げ、キッチンペーパーで水けをふき、幅５ｍｍに切る。 ２．Ａに１、トマトを加え、冷蔵庫で約１時間冷やす。 ３．器に２を盛り、オリーブオイルをかける。 |