2人分(1人前 76Kcal)
15分
モロヘイヤ・・・・・・・・1束（100g）
トマト・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・・・小さじ2
〈Ａ〉
コンソメ（顆粒）・・・・・・・・小さじ2
熱湯・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・3カップ
おろしニンニク（チューブ）・・・・・・・・約1cm
〇スープを冷やす時間は除く。
【下準備】
〇モロヘイヤは手で葉をつみ取る。
〇トマトはヘタを取り、１．５ｃｍ角に切る。
〇ボウルにＡのコンソメ、熱湯を加えて溶かし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
【作り方】
１．鍋に熱湯を沸かして、モロヘイヤの葉を３０秒ほど茹でて水につける。ザルに上げ、キッチンペーパーで水けをふき、幅５ｍｍに切る。
２．Ａに１、トマトを加え、冷蔵庫で約１時間冷やす。
３．器に２を盛り、オリーブオイルをかける。
つるり、さっぱり。にんにくの香りがきいてます。
