レシピ

2人分(1人前 308kcal)

15分

豚肉（バラ、薄切り）・・・・80g
サツマイモ・・・・・・・・・1/2本(100g)
ニンジン・・・・・・・・・・1/3本
油揚げ（薄揚げ）・・・・・・1枚
みそ・・・・・・・・・・・・大さじ3
〈だし汁〉
水・・・・・・・・・・・・・2と1/2カップ
和風だし（顆粒）・・・・・・小さじ1
〈薬味〉
青ネギ（刻んだもの）・・・・大さじ1
七味唐辛子・・・・・・・・・適量

【下準備】
〇豚肉は幅４ｃｍに切る。
〇サツマイモは皮つきのまま厚さ１ｃｍの輪切りにする。
〇ニンジンは厚さ５ｍｍの半月切りにする。
〇油揚げ（薄揚げ）は幅１ｃｍに切る。
【作り方】
１．鍋〈だし汁〉、サツマイモ、ニンジンを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、油揚げ（薄揚げ）を加える。
２．弱火にし、サツマイモに火が通るまで５分ほど煮る。
▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
３．みそを溶かし入れ、火を止める。
▲ぐつぐつ沸騰してしまうと、みその風味がとんでしまうので注意してください。
４．器に盛り、〈薬味〉をふる。