レシピ
汁物
ベーコンとさつまいもの豆乳クリームシチュー
市販のルウなしで、とろ～りおいしい。みそが隠し味。
| 量 | 2人分(1人前579Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
ベーコン(ブロック)・・・・・・・・120g タマネギ・・・・・・・・・・・・・1/2個 サツマイモ・・・・・・・・・・・・1本(150g) 調整豆乳・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ 水・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ みそ・・・・・・・・・・・・・・・さじ1 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1 パセリ(乾燥)・・・・・・・・・・・少々 |
| 作り方 | 【下準備】 〇ベーコンは1cm角の棒状に切る。 〇タマネギは6等分のくし形に切る。 〇サツマイモは厚さ1cmの輪切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、タマネギ、ベーコン、サツマイモをかるく焼き色がつくまで2~3分ほど炒める。 2. 1に小麦粉をふり、1~2分ほど炒める。 3. 2に豆乳を少しずつ加えてのばし、水も加え、煮立たせる。 ▲少しずつ入れることで小麦粉がダマになりにくくなります。 4. 3を弱火にし、サツマイモに火が通るまで7~8分煮て、みそを溶き入れる。 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。 5. 器に盛り、パセリをふる。 |