レシピ
炒め物
ブリの回鍋肉（ホイコーロー）風
| 量 | 4人分(1人前 237kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
ブリ(切り身)……………2切(1切90g) ニンニク(薄切り)…………1かけ分 野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)………300g 塩、小麦粉、ごま油…………各適量 <A> みそ(あれば赤だしみそ)……大さじ3 しょうゆ……………小さじ2 酒………………大さじ1 砂糖……………大さじ2 ※ブリに塩をする時間は除く |
| 作り方 | 1.ブリはひと口大に切って塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。 2.フライパンにごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たらブリを両面焼き、取り出す。 3.２のフライパンにごま油を足して野菜を炒め、ブリを戻しAを加えて手早く炒め合わせる。 |