4人分(1人前 237kcal)
15分
ブリ(切り身)……………2切(1切90g)
ニンニク(薄切り)…………1かけ分
野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)………300g
塩、小麦粉、ごま油…………各適量
みそ(あれば赤だしみそ)……大さじ3
しょうゆ……………小さじ2
酒………………大さじ1
砂糖……………大さじ2
※ブリに塩をする時間は除く
1.ブリはひと口大に切って塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。
2.フライパンにごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たらブリを両面焼き、取り出す。
3.２のフライパンにごま油を足して野菜を炒め、ブリを戻しAを加えて手早く炒め合わせる。
