2人分(1人前 283kcal)
6分
そうめん………………………100g
むきエビ………………………6尾
タマネギ………………………1/2個
セロリ…………………………1本
レモン(半月切り)…………2枚
一味唐辛子、粗塩…………各適量
水………………………………4カップ
コンソメ(固形)……………1個
オリーブオイル、酒……各小さじ1
1.タマネギは1cm厚さのくし形に、セロリは斜め切り、葉は飾り用にざく切りにする。
2.鍋に1、Aを入れて火にかける。
煮立ったらむきエビと、半分に折ったそうめんを加え、箸でほぐしながら50秒煮る。
味見をして、塩けが足りなければ粗塩で味をととのえる。
3.器に盛りつけ、セロリの葉とレモンをのせる。一味唐辛子をふる。
8月の朝、お腹の中から温めて夏の冷えを取りましょう。
