レシピ
お肉
パクッ！ひとくちチキンミートローフ
お肉の食べごたえ、野菜の甘みがしっかり！
| 量 | 4人分(1人前 190Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
鶏挽き肉・・・・・・・・300g タマネギ・・・・・・・・1/4個 パプリカ(赤)・・・・・・・・1/4個 コーン(缶詰、汁けをきったもの)・・・・・・・・大さじ4 ベビーリーフ・・・・・・・・20g ミニトマト・・・・・・・・8個 〈Ａ〉 牛乳・・・・・・・・大さじ3 パン粉・・・・・・・・大さじ3 パセリ(乾燥)・・・・・・・・小さじ1/3 塩・・・・・・・・小さじ1/4 こしょう・・・・・・・・少々 〈Ｂ〉 トマトケチャップ・・・・・・・・大さじ2 中濃ソース・・・・・・・・大さじ2 ※1人分は3切。〇ミートローフを冷ます時間は除く。 |
| 作り方 | 【下準備】 〇タマネギはみじん切りにする。 〇パプリカはヘタとタネを取り除き、７～８ｍｍ角に切る。 〇Ｂは混ぜ合わせる。 【作り方】 １．ボウルに鶏挽き肉、タマネギ、Ａを入れて手で練り混ぜ、なめらかになったらパプリカ、コーンを加えて混ぜ合わせる。 ２．ラップを広げて１の半量を横長にのせ、ラップで包んで棒状（直径約５ｃｍ×長さ約１５ｃｍ）にし、両端をキャンディーのようにねじって形をととのえる。２本作る。 ３．耐熱皿に２を並べ、電子レンジ（５００Ｗ・約４分）で加熱する。取り出して裏返し、同様に約４分、火が通るまで加熱する。そのまま冷ます。 ▲竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで加熱しましょう。 ４．３をラップごと１本を６等分に切り分ける。ラップを外して器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、Ｂを添える。 |