2人分(1人前 429kcal)
20分
ナス、ズッキーニ(5mm厚さの輪切り)…………………各8枚
小麦粉、揚げ油…………各適量
(A)
合いびき肉………120g
長ネギ(みじん切り)…大さじ1
卵……………1/2個
しょうゆ………小さじ1/2
(B)
小麦粉……1/2カップ
片栗粉……大さじ2
ベーキングパウダー…2g
水………1/3カップ
サラダ油………大さじ1
1.(A)は混ぜる。(B)は混ぜて衣を作る。
2.ナス、ズッキーニの片面に小麦粉をふり(A)をはさむ。
3.(B)の衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。好みでマヨネーズ、スイートチリソースをつけていただく。
外はサクッ、中は肉汁を吸ってトロトロ。
