レシピ
炒め物
ナスと豚肉の夏のみそ炒め
みそと豚のコクがからんだナスが絶品！夏らしくみょうがを添えて。
| 量 | 2人分(1人前 340kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
ナス……………2本 豚肉(ロース、生姜焼き用)…120g ショウガ(細切り)……5g シシトウ…………10本 サラダ油、ミョウガ(細切り)、いりごま(白)……………各適量 <A> みそ(あれば赤だしみそ)…大さじ2 砂糖……………大さじ1 酒……………大さじ2 |
| 作り方 | 1.ナスはピーラーで皮をしま状にむき、1cm厚さの斜め輪切りにする。 豚肉はひと口大に切る。シシトウは切り込みを入れる。Aは混ぜ合わせる。 2.フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りが出たら、豚肉とナスを炒める。 シシトウを加えてサッと炒めAをからめる。 3.器に盛り、ミョウガをのせ、ごまをふる。 |