レシピ
お肉
トマトとチキンの無水カレー
太陽の恵みをギュッと味わうランチメニュー。
| 量 | 2人分(1人前 644Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
鶏肉(もも)・・・・・・・・200g トマト大・・・・・・・・1個(200g) タマネギ・・・・・・・・1/2個 カットトマト(缶詰)・・・・・・・・1/2缶(200g) カレールウ(市販)・・・・・・・・2個(40g) サラダ油・・・・・・・・大さじ1 ご飯・・・・・・・・300g ベビーリーフ・・・・・・・・10g |
| 作り方 | 【下準備】 ○鶏肉は３ｃｍ角に切る。 ○トマトはヘタを取り、２ｃｍ角に切る。 ○タマネギはみじん切りにする。 【作り方】 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、タマネギを入れて２～３分炒め、少し茶色くなったら鶏肉を入れ、１～２分炒める。 ２．鶏肉の表面が白くなったらトマト缶を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして７～８分、蒸し煮にする。 ▲旨みを閉じ込めるために、表面をさっと炒めます。 ３．火を止めてカレールウを加えて溶かす。再度弱火にかけ、トマトを加えて１～２分煮る。 ４．器にご飯を盛り、３をかけてベビーリーフを添える。 |