レシピ
炒め物
スパイシーラタトゥイユ
食感＆味わいを工夫して！ごはんに合うメインおかず “ほくっ！”と煮込んで！スパイスが食欲そそる！
| 量 | 2人分(1人前 363kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
オリーブオイル・・・・・大さじ1 〈Ａ〉 カボチャ・・・・・・・・1/8個（約250g） タマネギ・・・・・・・・1/2個 パプリカ・・・・・・・・1/2個 トマト・・・・・・・・・・1個 ソーセージ・・・・・・・・6本 〈味つけ〉 カレー粉・・・・・・・・小さじ2 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3 こしょう・・・・・・・・少々 |
| 作り方 | 【下準備】 〇カボチャはスプーンでワタとタネを取り、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。皮つきのまま２ｃｍ角に切る。 ▲①切り口を下にしておき、縦に厚さ２ｃｍに切る。 ▲②１切ずつ２ｃｍ角に切る。 ○タマネギ、パプリカ、トマトは２ｃｍ角に切る。 ○ソーセージは３等分に切る。 【作り方】 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、Ａを入れ、タマネギとパプリカがしんなりするまで１～２分ほど炒める。 ２．１に〈味つけ〉を加え、ヘラなどで全体にからめるように混ぜる。 ３．ふたをして、カボチャがやわらかくなるまで弱火で１０分ほど煮る。▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安 ４．プレートに、ご飯（分量外・１人分１００ｇ）を盛り、パセリ（分量外・乾燥・適量）をふる。器に盛った３、サニーレタス（分量外・１人分２枚）も手でちぎり盛りつける。 |