2人分(1人前 636kcal)
25分
タマネギ・・・・・1/4個
マッシュルーム・・・・・4個
バター・・・・・15g
塩・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
ご飯・・・・・300g
ベビーリーフ・・・・・30g
〈タネ〉
合びき肉・・・・・200g
パン粉・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・大さじ3
塩・・・・・小さじ1/4
〈ソース〉
カットトマト(缶詰)・・・・・3/4カップ
トマトケチャップ・・・・・大さじ2
ウスターソース・・・・・大さじ2
ヨーグルト(プレーン)・・・・・40g
【下準備】
〇タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
〇マッシュルームは石づきを落とし、厚さ２ｍｍの薄切りにする。
【作り方】
１．ボウルに〈タネ〉を入れてよく混ぜ合わせ、４等分にし、小判型に形をととのえる。４個作る。
▲タネは手を回すように混ぜて粘りを出すと、なめらかな食感に仕上がります。
２．フライパンを中火で熱してバターを溶かし、１を並べ、片面に焼き色がつくまで３～４分ほど焼く。
３．２を裏返して、端に寄せる。フライパンの空いたスペースにタマネギ、マッシュルームを加えて２～３分炒める。
４．３に〈ソース〉を加え、ひと煮立ちしたらふたをして弱火にし、火が通るまで５～６分ほど加熱する。塩、こしょうで味をととのえる。
▲ハンバーグから出た肉汁を余さずソースに使って、旨みアップ。ひとつのフライパンで作れば洗いものも減らせる！
５．器にご飯、４を盛り、ベビーリーフを添える。
ふっくらジューシーハンバーグ。深みのあるトマトソースが美味！
