4人分(1人前 224Kcal)
25分
サツマイモ・・・・・・・・小2本(300g)
栗の甘露煮・・・・・・・・4個
レーズン・・・・・・・・大さじ3
〈Ａ〉
牛乳・・・・・・・・大さじ4
バター・・・・・・・・15g
砂糖・・・・・・・・大さじ4
〈トッピング〉
栗の甘露煮・・・・・・・・1個
チャービルなどお好みのハーブ・・・・・・・・適量
下準備】
〇サツマイモはピーラーなどで皮をむき、長さ３ｃｍに切る。
▲皮をむいた方が口当たりなめらかに仕上がります。
〇栗の甘露煮はすべて７～８ｍｍ角に切る。
▲〈トッピング〉の分は取り分けておきます。
【作り方】
１．鍋にサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、火が通るまで１０分ほどゆでる。
▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
２．１の湯を捨て、熱いうちにフォークでつぶす。
３．２にＡを加えて混ぜ、弱火にかけて、木べらなどでなめらかになるまで練る。
４．３が冷めたら栗とレーズンを加えて混ぜ合わせる。８等分し、軽く丸める。
５．ラップを広げ、４をのせ、包んで丸く形をととのえる。８個作る。
▲ラップの上から丸く形をととのえ、口をねじれば茶巾の形になります。
６．５に〈トッピング〉を飾る。
しっとりほっくり、まるでスイーツ！
