レシピ
お魚
シーフードゴーヤチャンプルー
| 量 | 2人分(1人前 280kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
ゴーヤ・・・・・・・・・1/2本 シーフードミックス・・・200g トマト・・・・・・・・・1個 木綿豆腐・・・・・・・・1/2丁(150g) ごま油・・・・・・・・・大さじ2 削りカツオ適量 〈味つけ〉 しょうゆ・・・・・・・・小さじ2 塩小さじ・・・・・・・・1/5 こしょう・・・・・・・・少々 ※シーフードミックスを解凍する時間は除く |
| 作り方 | 【下準備】 〇ゴーヤはタテ半分に切り、ワタとタネをスプーンでこそげとる。厚さ４～５ｍｍの薄切りにし、塩（小さじ１／６・分量外）をふり、手でもんだ後、約５分おく。水で洗いキッチンペーパーで水けをふく。 〇トマトは２ｃｍ角に切る。 〇豆腐はキッチンペーパーで包んで、１０分ほど水切りをする。 〇シーフードミックスは解凍する。 【作り方】 １．フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を手でひと口大にちぎって入れて炒める。豆腐に焼き色がついたら、シーフードミックスとゴーヤを加えて１分ほど炒める。 ２．１にトマトを加えて３０秒ほど炒め、〈味つけ〉を加えて、ひと混ぜする。 ３．器に盛り、削りカツオをかける。 |