レシピ

2人分(1人前 99Kcal)

5分

グリーンアスパラガス・・・・4本
ニンジン・・・・・・・・・・40g
新タマネギ・・・・・・・・・1/4個
〈Ａ〉
塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
粗びき黒こしょう・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
※水にさらす時間は除く

【下準備】
○グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでリボン状に薄切りにする。残った部分は包丁で薄切りにする。
○ニンジンはピーラーで皮をむいてから、リボン状に薄切りにする。
○新タマネギは厚さ2mmの薄切りにする。
○Ａを混ぜ合わせる。
【作り方】
1.グリーンアスパラガス、ニンジン、新タマネギは10分ほど水にさらす。
▲水につけることでシャキッとします。
2.キッチンペーパーで水けをふき、Ａで和える。