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レシピ

グリーンアスパラガスのリボンサラダ

アスパラをピーラーでひらひらカット！シャキシャキ食感に。

量	2人分(1人前 99Kcal)
調理時間	5分
材料	グリーンアスパラガス・・・・4本ニンジン・・・・・・・・・・40g 新タマネギ・・・・・・・・・1/4個〈Ａ〉塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ粗びき黒こしょう・・・・・・少々粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・・・・大さじ1 ※水にさらす時間は除く
作り方	【下準備】 ○グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでリボン状に薄切りにする。残った部分は包丁で薄切りにする。 ○ニンジンはピーラーで皮をむいてから、リボン状に薄切りにする。 ○新タマネギは厚さ2mmの薄切りにする。 ○Ａを混ぜ合わせる。【作り方】 1.グリーンアスパラガス、ニンジン、新タマネギは10分ほど水にさらす。 ▲水につけることでシャキッとします。 2.キッチンペーパーで水けをふき、Ａで和える。